Master Class con la Chef Alessia Uccellini

Dove: VALMARECCHIA

Evento di cucina Storica a cura di Alessia Uccellini

Le giornate si terranno presso dimore stroriche della Valli Marecchia e Conca, con un minimo di 6 partecipanti,

Lo Chef Alessia Uccellini, grazie al Master “Le Rotte del Gusto” è stata co-autrice del libro “Piero della Francesca – Favole in cucina”.
Ha partecipato a diversi format televisivi sul tema della cucina storica (La Prova del Cuoco, Geo&Geo- Rai) ha estratto le ricette storiche come “Il Maestro Martino da Como”, “l’Anonimo Toscano” e “l’Anonimo Veneziano” riadattandoli secondo i gusti della cucina moderna

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Il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio immateriale dell’UNESCO apre nuove prospettive per un turismo consapevole ed esperienziale.

La dinner Experience non è solo più una cena o un pranzo ma un evento multi sensoriale e un’interpretazione di un patrimonio culturale eno gastronomico. un traguardo che va oltre i piaceri del piatto, ma valorizza un’intera cultura fatta di sapere locale, rituali, relazioni umane, convivialità e interazione con il territorio. questo riconoscimento apre scenari inediti per lo sviluppo di un turismo sempre più òegato alle dimensioni emozionali e culturali del cibo.

La Chef della Cucina Storica, Alessia Uccellini, del ristorante il Fiorentino Sansepolcro, Architetto del gusto propone giornate di pratica e degustazione di cibi della tradizione

Alcune dimore storiche o strutture delle Valli Marecchia e Conca ospiteranno le giornate con la Chef. Possibilità di pernottamento nelle vicinanze.

Programma

La chef effettuerà una presentazione / dimostrazione dal vivo dei piatti e del menu con una introduzione storica e degustazione cui i partecipanti possono fare parte attiva imparando i segreti della Chef.

Ore 13.00
Degustazione

Pici e tagliatelle al tartufo

Dolci