Lo Chef della Cucina Storica, Alessia Uccellini, del ristorante il Fiorentino Sansepolcro, Architetto del gusto propone giornate di introduzione e degustazione di piatti della cucina storica del Banchetto Medievale, Cucina Rinascimentale e Cucina del Convento nelle cucine delle rocche e castelli della Valmarecchia e Valtiberina.
Alcune dimore storiche o strutture delle Valli Marecchia e Conca ospiteranno le giornate con la Chef. Possibilità di pernottamento nelle vicinanze.
Programma
Ore 10.30
Lo chef effettuerà una presentazione / dimostrazione dal vivo dei piatti e del menu con una introduzione storica e degustazione
Ore 13.00
Degustazione
Menu Estivo
– Panzanella
– Porchettino e Pan Giallo
– Sformato di Verdure
– Carrarina (Torta di riso)
– Frittelle di mele e miele, frittelle di ricotta
– vino e acqua
_ Liquorino