Esperienza Olfatto & Gusto in Alta Valmarecchia

Verde & Antico propone, in collaborazione con Alpe della Luna Cosmetici e Ristorante l’ErbHosteria, a Badia Tedalda, un esperienza unica che congiunge la comunione di due sensi: Olfatto e Gusto.

L’esperienza inizia con una visita al Laboratorio di Alpe della Luna Cosmetici di Badia Tedalda e continua in un insolito ristorante per stuzzicare il palato e la fantasia con ricette curate dallo stesso proprietario Piero Valentini che propone una cucina creativa dove vengono sapientemente uniti: erbe e fiori spontanei, germogli, funghi e prodotti naturali tutti rigorosamente trovati nel meraviglioso scenario dell’Appennino toscano. Il ristorante l’ ErbHosteria è fantasia e natura a tavola, non solo per chi è vegetariano ma anche per chi ama mangiare cose diverse dal solito.

Menu “L’autunno nel piatto”

FAntasia di crostini – Torta di Boraggine

Croccanti di poltenta all’ortica – Crostoni di funghi procini

Fagottino di Achillea Millefoglie  -Vol au vent con fonduta e pungitopo

Tortino di pere e formaggio – Gnocco di Pane con semi di papavero e raviggiolo

Misticanza di erbe e fiori – Panzanella

Vellutata di silene (Stridoli)

Tagliatelle con funghi del periodo e timo Serpillo

Crema di ricotta

MAdalaine alla salvia